Statistik
Ifølge Danmarks Statistik har forbruget af kartofler i Danmark siden 1990 været på 56,9 kg per indbygger.
I 2000 var det dyrkede areal med kartofler i Danmark fordelt på ca. 5.000 ha med læggekartofler, 23.000 ha med stivelseskartofler og 12.000 ha med spisekartofler (kilde Danmarks Statistikbank).
De seneste års indberettede omsætning af kartofler til Kartoffelafgiftsfonden, mængde i 1.000 hkg:
| Regnskabsår | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 |
| Læggekartofler | 669 |
640 |
666 | 640 | 702 | 598 | 702 | 680 | 710 | 726 |
| Spisekartofler | 1.431 |
1.499 |
1.613 | 1.830 | 1.733 | 1.775 | 1.898 | 1.800 | 1.693 | 1.807 |
| Industrikartofler, stivelse, chips, pulver mm. | 9.493 |
8.137 |
8.420 | 8.225 | 10.030 | 9.138 | 7.820 | 9.745 | 10.326 | 9.169 |
Opd. 8. marts 2011